MILL & MORTAR

Mill & Mortar blev etableret 1. februar 2008. Bag Mill & Mortar står Iben Büchert, som tidligere har arbejdet i konsulentbranchen, men nu har nu gjort sin hobby og interesse for mad og fødevarekoncepter til sin levevej.

Mill & Mortar holder til i Vedbæk, hvor de har deres krydderfabrik med lager, produktion og kontor.

Allehånde Ø Mill & Mortar

Allehånde Ø Mill & Mortar

Økologisk, hel allehånde.
52,50DKK
Baharat Asani Ø krydderiblanding Mill & Mortar

Baharat Asani Ø krydderiblanding Mill & Mortar

Brug Asani som rub på lammekød, and og kylling, i dine gryderetter eller frikadeller.
54,50DKK
Cabbage Karma Ø - Mill & Mortar

Cabbage Karma Ø - Mill & Mortar

Cabbage Karma er en krydderiblanding til at smagssætte kål og grønt. Krydr din coleslaw eller salatdressing, en suppe eller stuvning eller blot drysset på bagt eller grillet kål.
54,50DKK
Cake Factor Ø - kagekrydderi

Cake Factor Ø - kagekrydderi

Økologisk kagekrydderi - der giver det ekstra pift til det søde køkken. Herligt til desserter med frugt og bær.
54,50DKK
Cayenne peber stødt Ø Mill & Mortar

Cayenne peber stødt Ø Mill & Mortar

Cayenne peber er et finmalet chilipulver i den stærke ende af skalaen. Det er en af de ældste og bedst kendte chilityper på vores breddegrader. Cayenne peber er stærk (30.000 – 50.000 scoville) og skal derfor anvendes i små doser. Denne cayenne peber er dyrket økologisk i Spanien, hvor den kaldes Pimenton Picante.
52,50DKK
Chiliflager Chipotle Mill & Mortar

Chiliflager Chipotle Mill & Mortar

Chipotle er en røget chili, dyrket i Chihuahua i Mexico. Chipotle laves på moderat stærke Jalapeno peber (2500-10.000 scoville), som modner på busken til den er dybrød og rynket. Chili’en tørres over flere dage i brændefyrede røgkamre. Smagen er en kombination af styrke, frugt og røg, som typisk indgår i saucer, salsaer og marinader.
52,50DKK
Chiliflager Jalapeño Mill & Mortar

Chiliflager Jalapeño Mill & Mortar

Jalapeno hører til en af verdens mest populære chilier. Jalapeno’ens frugtkød er sødt med fine grønne noter, mens styrken sidder omkring kernerne og stilken. Trods den moderate styrke (2.500 – 10.000 scoville) giver Jalapeno chiliflager et hot indspark i dine hverdagsretter uden at brænde ganen helt af. Dyrket i Delicia, Mexico.
52,50DKK
Citrontimian skåret Ø Mill & Mortar

Citrontimian skåret Ø Mill & Mortar

Citrontimian, skåret, økologisk.
46,50DKK
Citrussalt i flager Ø Mill & Mortar

Citrussalt i flager Ø Mill & Mortar

Flagesalt fra underjordiske saltkilder i Villenna Spanien, tilføjet økologisk citronolie og citrontimian, salten dufter af friske citroner og kan anvendes til kylling, fisk og selvfølgelig på ægget.
42,00DKK
Dry ripe peber Sre Ambel Mill & Mortar

Dry ripe peber Sre Ambel Mill & Mortar

Peber, rødmodnet, tørret fra Cambodia. Dry Ripe peberbær høstes meget sent, som helt røde, i modsætning til sort peber, der høstes, når bærrene stadig er grønne. Dette giver de æteriske olier og piperinen mulighed for at udvikle sig fuldt. De store peberbær har en rød undertone, der genspejler Cambodias røde jord. Peberen plukkes bær for bær, tørres i solen og håndsorteres dernæst for at opnå den eksklusive ensartede kvalitet.
82,00DKK
Enebær hel Ø Mill & Mortar

Enebær hel Ø Mill & Mortar

Hele økologiske enebær, vildhøst.
52,50DKK
Fennikelfrø hel Ø Mill & Mortar

Fennikelfrø hel Ø Mill & Mortar

Økologiske grønne fennikelfrø, hele. Fra Egypten.
52,50DKK
Flaming Dust BBQ Ø krydderiblanding Mill & Mortar

Flaming Dust BBQ Ø krydderiblanding Mill & Mortar

BBQ rub med smag af anis, lakrids og røget paprika.
54,50DKK
Frysetørrede Havtorn Ø

Frysetørrede Havtorn Ø

Sea Buckthorn - Hele frysetørrede havtornbær, bruges i salater, på kager eller som udtræk i en drink.
50,00DKK
Gaveæske - Salt og Heart Ø m. mini kværn - Mill & Mortar

Gaveæske - Salt og Heart Ø m. mini kværn - Mill & Mortar

Mere Smag – Mindre salt. Giv en godhjertet gave. En super gaveidé til dem, som er med på sundhedsbølgen og lever et aktivt og dynamisk liv – og selvfølgelig elsker god mad. Salt of Hearts indeholder kun 15 % salt, men er i kraft af de øvrige ingrediensers samspil og tekstur en naturlig smagsforstærker med fokus på det salte.
162,00DKK
Gaveæske Flower Power Ø G & T Mixology vol. II

Gaveæske Flower Power Ø G & T Mixology vol. II

Gin Botanicals Garnish Set - Flower Power. Gaveæske med blomster og bær til den perfekte garnish af din G & T. Æsken indeholder: • Rose (10 g) - Tørrede rosenknopper* • Sea Buckthorn (15 g) - Frysetørret havtorn* • Hibiscus (10 g) - Tørrede hibiscus kronblade*
179,00DKK
Gringo krydderriblanding Ø

Gringo krydderriblanding Ø

Gringo er perfekt til at skabe et velkrydret fyld til at pakke i dine tacos, tortillas, kål- eller salatwraps. Kan anvendes til såvel kød og fisk, som grønsager og bønner. Gringo er også perfekt til tomatsaucen eller kødbollerne, på en grillet hakkebøf eller med de brasede kartofler. Sæt nemt og hurtigt smag på din hverdagsmad.
54,50DKK
Grøn Dukkah mandler Ø m. grøn pistacie Mill & Mortar

Grøn Dukkah mandler Ø m. grøn pistacie Mill & Mortar

Skøn blanding af krydderier, hakkede og ristede mandler, pistacie. Bruges som tapas eller snack. Dyp godt brød i Dukkah olie derefter i Dukkah og smag. Kan også bruges som sprødt knas på salater eller til panering.
54,50DKK
Gurkemeje latte Ø - Mill & Mortar

Gurkemeje latte Ø - Mill & Mortar

Gurkemeje Latter er et krydderi til at smagssætte for eksempel kaffe eller varmet mælk.
54,50DKK
Herbes de Mer Mill & Mortar

Herbes de Mer Mill & Mortar

Tang i flager af nori, dulse og havsalat.
46,50DKK
Herbes de Provence Ø Mill & Mortar

Herbes de Provence Ø Mill & Mortar

Økologisk blanding af rosmarin, sar, oregano, timian og basilikum.
46,50DKK
Hibiscus Ø

Hibiscus Ø

Økologiske, tørrede hibiscus kronblade bruges i salater, på kager eller som udtræk i en drink.
50,00DKK
Hindbærcrumble frysetørret Mill & Mortar

Hindbærcrumble frysetørret Mill & Mortar

Frysetørret hindbærstykker - brug dem til pynt på cupcakes, kager, is og konfekt. Eller bland i icing, glasur eller kagecreme.
36,00DKK
Hvid peber hel Ø Mill & Mortar

Hvid peber hel Ø Mill & Mortar

Hvid peber, hel, økologisk, skovhavehøst, Sri Lanka.
52,50DKK
Hvid peber røget Penja Mill & Mortar

Hvid peber røget Penja Mill & Mortar

Peber, hvid, tørret, røget. I Penja høstes den hvide peber efter forfædrenestraditioner, når mindst 5 bær på stilken får røde toner. Den håndplukkes i op til 10 meters højde fra solide bambusstiger og skylles derefter i mange hold frisk kildevand til skallen løsner sig, og det hvide korn kommer frem. Plantagen ligger frodigt og smukt i oplandet til det vældige bjergmassiv, der dominerer det vestlige Cameroun mod Nigeria.
70,00DKK
Kandiseret Mynte - Mill & Mortar

Kandiseret Mynte - Mill & Mortar

Sjov i køkkenet - til pynt på kager, chokolade og søde desserter.
50,00DKK
Kandiseret Rose - Mill & Mortar

Kandiseret Rose - Mill & Mortar

Sjov i køkkenet- til pynt på kager, chokolade og søde desserter.
50,00DKK
Kandiseret Viol - Mill & Mortar

Kandiseret Viol - Mill & Mortar

Sjov i køkkenet- til pynt på kager, chokolade og søde desserter.
50,00DKK
Kandyan curry Ø krydderiblanding Fusion Mill & Mortar

Kandyan curry Ø krydderiblanding Fusion Mill & Mortar

Kandyan Curry har en aromatisk og krydret smag, hvor de enkelte krydderier kommer til deres fulde ret.
52,50DKK
Kanel latte Ø - Mill & Mortar

Kanel latte Ø - Mill & Mortar

Kanel Latte er et krydderi til at smagssætte din kaffe, varme mælk eller kakao.
54,50DKK
Kardemomme hel grøn Ø Mill & Mortar

Kardemomme hel grøn Ø Mill & Mortar

Økologisk, hel grøn kardemomme fra skovhaver i Sri Lanka
57,00DKK
Karl Johan Salt

Karl Johan Salt

Karl Johan salt er en fremragende smagsgiver til supper, retter med æg eller pasta. Vi har blandet de fine saltflager med granulat af tørrede karl johan svampe, hvis aromaer giver saltet en herlig, koncentreret duft og smag af skovbund. Saltet fra underjordiske kilder er håndhøstet og tørret af alicante vinden.
42,00DKK
Karl Otto krydderiblanding Ø

Karl Otto krydderiblanding Ø

Økologisk krydderiblanding til risotto og saucer. Karl Johan svampen står i centrum, understøttet af hvidløg og kruspersille. Til dekoration af den færdige ret er vedlagt et drys af blå kornblomst. Karl Johan svampen er en af vores yndlingssvampe, for den giver en skøn smag af jordbund, efterår og umami til vores madlavning.
54,50DKK
Kinesisk Five Spice Ø krydderiblanding Mill & Mortar

Kinesisk Five Spice Ø krydderiblanding Mill & Mortar

Til asiatisk inspireret BBQ og stegning af især fjerkræ og svinekød. Five spice samler de fem smage i det asiatiske køkken - sød, syrlig, bitter, pikant og salt.
54,50DKK
Kommen hele Ø Mill & Mortar

Kommen hele Ø Mill & Mortar

Økologisk kommen, hel.
52,50DKK
  1 3   Næste-->
INDKØBSKURV
Din bestilling er først bindende, når vi har bekræftet din ordre. Bemærk venligst, at varer i kurven ikke er reserveret og kan blive udsolgt!