Mandelmel Ø - 400 g - FEDTREDUCERET - Funktionel Mad

 Mandelmel Ø - 400 g  - FEDTREDUCERET - Funktionel Mad
Varenr.: 1372

139,00  DKK

Antal
Køb
Økologisk mandelmel 400 gram.
Glutenfri.

Økologisk mandelmel er fintmalede afskallede mandler og er fantastisk til bagning og madlavning. Økologisk mandelmel passer perfekt til alle, som ønsker at spise sundt. Økologisk mandelmel giver en meget beskeden blodsukkerstigning, og passer derfor godt til en kost, hvor man søger, at mindske svingninger i blodsukkeret. Det vil altså sige, at der er et meget lille indhold af kulhydrater i det økologiske mandelmel.



Økologisk mandelmel indeholder de samme gode fedtsyrer som mandler, dog i mindre mængder. I økologisk mandelmel er over 80% af fedtet fra mandlerne fjernet ved koldpresning. Dette gør dette økologiske mandelmel egnet til bagning. Dette gør også, at kalorieindholdet i det økologiske mandelmel bliver reduceret med 53% i forhold til ordinært mandelmel. Holdbarheden forøges også.

Økologisk mandelmel har et omfangsrigt indhold af mineraler. Økologisk mandelmel indeholder blandt andet magnesium, jern, kalium, kobber, mangan og zink. Indholdet af proteiner er på hele 40%.

Denne økologiske mandelmel er lavet af økologisk dyrkede mandler. Det betyder at smagen og næringsindholdet er dejlig og meget optimal. Økologisk mandelmel er fri for tilsætningsstoffer og sprøjtemidler, så du sikrer at få en ægte vare i form af en lækker økologisk mandelmel.

Næringsindhold i 100 gram:

1224 kJ / 293 kcal
8 gram kulhydrater
11 gram fedt, heraf 1 gram mættet fedt
40 gram protein
33 gram kostfibre

Når man bager, er økologisk mandelmel et perfekt alternativ til almindelig mel. Økologisk mandelmel kan nemlig bruges alle de steder, hvor du bruger ikke-økologisk mel. Økologisk mandelmel opfører sig dog på en lidt anden måde end hvedemel, da det er glutenfri. I gærbrød kan du erstatte helt op til 20 procent af hvedemelet med økologisk mandelmel. Hvis man erstatter hvedemelet med økologisk mandelmel bør man dog forøge væskemængden med ca. 10 %.

I andet bagværk kan du vælge at erstatte hvedemelet med økologisk mandelmel. Da økologisk mandelmel har et højt fiberindhold, suger det op til dobbelt så meget væske som almindeligt mel. Du bør derfor reducere mængden af Mandelmel til 50 % af den oprindelige mængde hvedemel eller øge væskemængden i opskriften. Bagværk med økologisk mandelmel vil hænge dårlige sammen end bagværk med hvedemel. For at få den økologiske mandelmel til at hænge mere sammen, kan man benytte et bindemiddel som FiberHusk.
Kategorier