Krydderier

Stjerneanis Ø Mill & Mortar

Stjerneanis Ø Mill & Mortar

Hel, økologisk stjerneanis.

Stjerneanis*
Er der angivet en * ved en ingrediens, er den 100% økologisk
50,00DKK
Ananda's kanel stødt og hel Øko - 45 g - Mill & Mortar

Ananda's kanel stødt og hel Øko - 45 g - Mill & Mortar

Mill & Mortar’s stødte og hele kanel er af bedste kvalitet (Cinnamomum Zeylanicum, C5). Den er dyrket og forarbejdet af kanelbonden Ananda i landsbyen Niawanthama på Sri Lanka.

God kanel skal dufte delikat og have en varm smag. Har du en kaffekværn, så prøv friskkværnet kanel eller smid en stang i suppen eller kødgryden med et par kardemommebær, nelliker og en stjerneanis og du vil tilføre din mad en helt ny, fyldig smag.

35 g stødt kanel og 15 g kanelstænger
50,00DKK
Blåbærstøv - 40 g - Mill & Mortar

Blåbærstøv - 40 g - Mill & Mortar

Blåbærstøv fra Mill & Mortar


Er del af en lille perlerække af intense bærpulvere, der giver fantastisk smag og farve til dine desserter.
Pulveriseret blåbær.
Brug dem til pynt på cupcakes, konfekt, cake pops, is eller macaroner.
Eller bland i glasur, kagecreme eller sukker.

Glukosesirup
Blåbær 35-45 %
Er der angivet en * ved en ingrediens, er den 100% økologisk
45,00DKK
Brunkager cookie Spice Ø

Brunkager cookie Spice Ø

Økologisk krydderiblandning - brunkager.
Bag brunkager og lad duften af jul brede sig i huset. En skøn og klassisk blanding af ægte Sri Lanka kanel, ingefær, allehånde og nelliker, der vil få det bedste frem i dit krydrede bagværk. Brug din sædvanlige opskrift, og erstat krydderierne med samme mængde brunkage-krydderi.

Til brunkager og anden bagning.
50,00DKK
Kanelstænger ALBA kvalitet Ø - 60 g - Mill & Mortar

Kanelstænger ALBA kvalitet Ø - 60 g - Mill & Mortar

Så er det endelig lykkedes os at skaffe Sri Lanka kanel i ALBA kvalitet i tilstrækkelig mængde til at vi kan udbyde den i et større forum. ALBA kanel er skåret af de tyndeste og mest aromatiske inderbark stykker og rullet i tynde stænger, som kan smuldres mellem fingrene. At den også er økologisk gør den bestemt heller ikke ringere.

Sri Lanka kanelen har en sødere og mere delikat smag end den grovere cassia kanel, som oftest ses i handelen. Al Sri Lanka kanel er håndskåret, hvilket har gjort den sværere tilgængelig end den industrielt forarbejdede cassia kanel. Herudover er kanelskæring ikke et af de mest eftertragtede erhverv blandt krydderibønderne, da det er hårdt, svært og foregår langt fra alfarvej. En gennemsnitlig kanelskærer kan skære ca. 5 kanel på en dag, mens den bedste skærer i Tibbothugoda gruppen kan skære 15 kg. ALBA kanel om dagen.
52,50DKK
   
INDKØBSKURV
Din bestilling er først bindende, når vi har bekræftet din ordre. Bemærk venligst, at varer i kurven ikke er reserveret og kan blive udsolgt!